Bucataria cu Delicatese

          Checurile sunt dulciurile care necesită cele mai mici eforturi în pregătirea lor, dar trebuie să recunoaştem că sunt delicioase. Ciocolătosul meu cu cacao, a depăşit puţin latura anostă, pentru că este îmbălsamat, la propriu,  cu fulgi de ardei iute, atât în compoziţie cât şi în glazură. De ce ciocolătos? Glazura este din multă ciocolată albă, o tabletă întreagă, deci pot afirma cu tărie că o felie de chec, conţine suficientă ciocolată, care să ne satisfacă pofta pentru încă o zi.😉 Glazura conţine şi multe alune de pădure, culese din alunii mei şi pe care le-am prăjit iniţial în cuptor, la 250 grade, timp de 7 minute. Coaja în felul ăsta s-a curăţat extrem de uşor. După coacere,  le-am dat la robot, pe funcţia pulsatorie, pentru a le fărâmiţa. O altă modalitate ar fi să le tocaţi grosier cu un cuţit. E pur alegerea fiecăruia, modul în care o face .         Cum spuneam, modul de preparare este o joacă, dacă aveţi şi un robot. O să vă scriu reţeta şi paşii ce trebuie să-i urma

          Pentru că ador dulceaţa de ardei iute, vreau să vă prezint, o pseudopâine, nu pot să-i spun însă vegana, deoarece conţine ouă, care îmi însoţeşte dorinţa permanentă de a o mânca.  Evident că pentru cei ce doresc să mănânce mai sănătos şi mai ales pentru cei care au o dietă fără gluten, această falsă păine constituie o alternativă destul de agreabilă şi mai ales rapid de conceput în bucătărie. Chiar şi doamnele care urăsc să stea în faţa cuptorului, citind şi urmărind paşii reţetei mele, nu cred că vor mai avea motive să spună pas.           Tot ce vă trebuie este dorinţă si o dulceaţă de ardei iute. Glumesc, pâine aceasta este gustoasă şi unsă cu o pastă de brânză, unt , pastă de avogado sau orice altceva tartinabil doriţi voi, pentru că are un gust neutru, pretându-se şi la dulce şi la sărat. Insă marele ei avantaj, este că conţine o combinaţie de seminţe , foarte diverse , sănătoase şi gustoase.           Eu înainte de a folosi seminţele, le-am încălzit puţin într-

          Cine spune că ciuperca nu poate fi integrată într-o reţetă pentru un dulce, greşeşte. Tarta mea vegană, cu ciocolată amăruie, nu prea dulce, are şi în blat şi în caramel, pudră de hribi uscaţi. Faptul că reţetele vegane pot produce anumite frustrări iubitorilor de dulciuri, este un mit cred eu, deoarece gustul nu -ţi clincăie  clopoţeii, care să te atenţioneze că ceve nu este ok. Pur şi simplu dacă nu ştiam că e o rețetă vegana, consideram că este o prăjitură, ca oricare alta.           Am considerat că dacă merg pe linia naturală, tot ce este proteină animală să înlătur, chiar şi zahărul, dulceaţa fiind dată de două banane foarte bine coapte (e vorba de acele banane cu coajă neagră, pe care suntem tentaţi să le aruncăm, deosebit de dulci, dar mai ales aromate). Intr-o astfel de reţetă, oul este înlocuit cu succes de banană, proporţia fiind de un ou la o banană sau mă rog, invers              😊. Pentru a fi sinceră, am completat şi cu o lingură cu vârf ,cu miere

          Ideea de a combina gălbiorii  într-o tartă, alături de ceapă, cu morcovul, a fost pur întâmplătoare.  De mult timp cochetam cu dorinţa de a pregăti o Tatin cu ciuperci şi ceapă. Faptul că am avut disponibili acei morcovi fragezi şi dulci, m-a făcut să nu-i irosesc aiurea şi să-i adaug, desăvârşind incredibil de reuşit gustul acestei minunate tarte.           Nu o să vă mint şi din start voi recunoaşte că foietajul l-am cumpărat. Am evitat până acum să postez preparate în care contribuţia mea era doar pe jumătate, dar de ce să nu ne bucurăm de ceva bun, chiar dacă efortul nu este total al celui ce găteşte. Atât mai adaug legat de foietaj, dacă îl cumpăraţi, optaţi pentru unul cu unt. Când găsiţi acest sortiment, e bine să vă faceţi o provizie în congelator, iar atunci când doriţi să pregătiţi tarta, jumătate din munca pentru reţetă constă doar în decongelarea blatului.           De obicei, tarta Tatin se lucrează în cratiţa în care se şi coace în cuptor, deci alege

          Provocările de pe grupul nostru de pe facebook sunt extrem de constructive. Probabil dacă nu  aveam temă pentru concurs dovlecelul, nu realizam cât de minunat este acesta în compoziţia blaturilor de prăjituri. Multumesc Mirelei pentru idee  şi mulţumesc şi celor ce-l cultivă. Această tartă de ciocolată, se prepară nu numai rapid ci şi foarte uşor, mai mult a durat decorarea 😀. Să nu mai comentăm mult pe tema ei şi să vă spun cum se face.       Reţetă:           - 300 gr. dovlecei raşi           - 270 gr. de făină           - 100 gr ciocolată neagră tăiată cubuleţe mici           - 230 gr. zahăr           - 70 gr. cacao           - o jumătate linguriţă sare           - o jumătate pachet de praf de copt           - o jumătate linguriţă de bicarbonat de sodiu           - 4 ouă           - 140 ml ulei           Pentru decor fragi şi glazură  obţinută dintr-o lingură de gem de caise, trecut  prin sită, combinat cu puţină apă.         Mod de

          Tarta de dovleac şi morcov, o tartă de vară, cu legume şi arome de pesto, care reuneşte şi satisface toate gusturile , chair şi a celor mai cârcotaşi carnivori.Ce mai tura vura, este de fapt un quiche, ornat cu dovlecei. Nu este rapid de realizat, îţi trebuie ceva răbdare, dar rezultatul final, cred că merită efortul. Dacă aveţi dovlecei de mai multe culori, puteţi renunţa la morcovi. Este frumos de realizat cu dovleci verzi, galbeni şi cei de un verde mai puţin colorat. Eu am folosit morcovi, iar acestia fiind mai tari decât dovlecii, i-am ţinut într-un vas cu aburi, pâna s-au înmuiat. Dacă veţi face tarta doar cu zucchini, veţi sări peste această etapă.            Retetă              Blatul:                       - 500 gr. făină                       - 250 gr. unt                         - 1 gălbenuş                       - 1, 2  linguri de apă foarte, foarte rece (depinde de făină)                       - puţină sare                       - o jumătate