Bucataria cu Delicatese

        In această primăvară am răsădit şi ceapă roşie în  grădina mea de zarzavat şi legume. Din păcate a plouat zilnic, aşa încât ceapa mea nu a mai ajuns la maturitate. Zilele trecute, am găsit la o bătrânică în piaţă, mult doriţii bulgări roşii, i-am cumpărat şi am ajuns acasă nerăbdătoare să prepar această dulceaţă, pentru prima dată, dar de mult plănuită.        REŢETĂ                       - 1 kg. cepă roşie                       - 500 gr. zahăr                       - 250 ml. oţet balsamic                       - 250 ml. vin alb                       - 1 ardei roşu iute                       - 2 frunze dafin, o crenguţă de rozmarin                       - un sfert de linguriţă de sare, puţin piper      PREGĂTIRE                          Puteţi începe pregătirea dulceţei seara, pentru că trebuie să stea o noapte la temperatura camerei, la macerat. Asta însemnă că veţi tăia ceapa julienne şi olăsaţi într-un bol, alături de frunzele de dafin, rozm